اكتشف فوائد التمر وتأثيراته المضادة للالتهابات
ما هو التمر
التمر هو ثمار صالحة للأكل تنمو من الزهور الصفراء على شجرة نخيل التمر، وموطنها الأصلي الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.
تعد التمور من أقدم المحاصيل التي زرعها الإنسان، حيث يعود جنيها إلى 5500 قبل الميلاد، وأظهرت السجلات الأثرية أنها نشأت في بلاد ما بين النهرين ومصر، ثم انتشرت من هناك إلى إيران والهند وليبيا وشمال إفريقيا.
من بين أكثر من 3000 نوع مختلف، يتميز التمر بـ:
- لونه المتراوح بين الأصفر والبني والأحمر إلى الأسود، اعتمادًا على مستوى نضجه ونوعه.
- جلده المجعد.
- بذوره الداخلية الليفية.
التمر ليس من الفواكه الجافة، بل هو من الفواكه الكاملة والطازجة. يفقد ما يصل إلى 70% من رطوبته عندما ينضج على الشجرة.
يعتبر تمر المجهول مغربي الموطن، وهو ليس سوى واحد من مئات الأنواع، لكنه معروف باسم (فاكهة الملوك). يتميز بـ:
- طعم حلو.
- قوام كراميلي مطاطي.
القيمة الغذائية للتمر
للتمر خصائص غذائية ممتازة، محتواها من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفاكهة الطازجة، وهو مشابه لمحتوى الفواكه المجففة مثل الزبيب والتين.
كما يوفر كمية من البروتين وبعض الفيتامينات والمعادن الهامة، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الألياف. فيما يلي القيمة الغذائية لحصة 100 غرام من تمر المجهول:
- 277 سعرة حرارية.
- 75 جرام من الكربوهيدرات.
- 7 جرام من الألياف.
- 15% من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- 13% من القيمة اليومية للمغنيسيوم.
- 40% من القيمة اليومية للنحاس.
- 13% من القيمة اليومية للمنغنيز.
- 5% من القيمة اليومية للحديد.
- 5% من فيتامين ب 6.
يحتوي التمر أيضًا على نسبة عالية من:
- مضادات الأكسدة.
- مضادات الالتهابات.
العناصر الغذائية للتمر
تؤكد الدراسات إمكانية التمور في تحفيز جهاز المناعة، بالإضافة إلى تقليل الالتهاب وتحسين تنظيم الهرمونات، ومنع تلف الحمض النووي. فيما يلي العناصر الغذائية للتمر:
1. المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة الموجودة في التمر
يحتوي التمر على مجموعة من المغذيات الدقيقة، مثل: السيلينيوم، المغنيسيوم، والمنغنيز، والنحاس. والتي تساعد في تطوير صحة العظام.
2. الألياف الغذائية ودورها في صحة الجهاز الهضمي
توفر التمور ما يكفي من الألياف المهم لصحتك، تفيد الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق:
- منع الإمساك.
- تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.
- المساهمة في تكوين البراز.
كما تساعد الألياف الموجودة في التمر على التحكم في نسبة السكر في الډم، وإبطاء عملية الهضم، ومنع مستويات السكر في الډم من الارتفاع بعد تناول الطعام، وهو ما يجعل التمر يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الډم (GI).
فوائد التمر
التمر هو مصدر ممتاز للفركتوز (نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة)، وهذا ما يجعله حلو وله طعم شبيه بالكراميل.
يشكل التمر بديلاً صحيًا للسكر الأبيض في وصفاتك الحلوة، فيما يلي فوائد التمر المثبتة بدراسات وأبحاث علمية:
1. الخصائص المضادة للأكسدة وأثرها على الصحة العامة
يوفر التمر العديد من مضادات الأكسدة التي لها العديد من الآثار الإيجابية،
