الفوائد الصحية للزعفران السوسني (زهرة السعادة)
ما هو الزعفران السوسني؟
الزعفران السوسني نبات معمر من البصيلات يتبع السوسنيات تتم زراعته في شهر سبتمبر، وأكتوبر ودورة الأزهار تصل الى 50 يوما تقريباً.
زهرة الزعفران ارجوانية اللون ذات مياسم حمراء تسمى السمات وهى أهم أجزاء الزهرة و للحصول على رطل واحد من السمات فإنك تحتاج الى ما يقرب من حوالي 12000-75000 زهرة.
يستخدم فى المطبخ لإضافة النكهة، و اللون للقهوة والشاي، والأرز، واللحوم كما يستخدم كمعطر وملون للأنسجة ومداد لآيات القرآن لفك السحر.
بعض ألقاب الزعفران السوسني
- الذهب الأحمر.
- ذهب الصحراء.
- أوراق الذهب.
- إطلالة الذهب.
- زهرة السعادة.
- زهرة الخريف البنفسجى.
ما أسباب ارتفاع سعر الزعفران السوسني؟
الزعفران نبات نادر تتطلب زراعته عناية خاصة من المزارع لحساسية النبات للرطوبة، حصاده يحتاج لخبرة خلال أربعة أيام من تفتح الأزهار وتجمع المياسم يدوياً بعناية ثم تجفف فى الشمس ثم تجفف على نسيج رقيق على ڼار هادئة.
تواجه تجارتة مشكلة كبيرة حيث أن إيران تنتجها بشكل خام ثم تصدرها فتقوم الدول المستوردة بتغليفها ثم بيعها بأسعار باهظة.
هل تستخدم المياسم فقط من الزعفران؟
يجفف بعض الناس بتلات الزهرة البنفسجية، وتستخدم كتوابل ومدر للطمث كما يستخرج من الحبوب زيت يقتصر عمله فقط على تجميل الجلد، وإذا استخدم للطبخ ففائدته الصحية لا تتعدى فوائد زيت عباد الشمس، ولكن كل الفوائد الصحية للزعفران السوسني تاتى من المياسم الحمراء.
كيف نعرف جودة الزعفران؟
الفوائد الصحية للزعفران السوسني
أجود أنواع الزعفران ما كان شعره أحمر في أطرافه شبه أبيض، وليس أصفر، وأفضل نوع حسن اللون، ذكي الرائحة، الطري، غليظ الشعر.
لاختبار الجودة ضع ميسم فى فمك فإذا شعرت أنه حلو الطعم فتأكد أنه غير أصلى؛ لان الزعفران حلو الرائحة لازع الطعم.
ما هي جرعة الزعفران العلاجية؟
تتراوح الجرعة العلاجية من 30 مجم إلى1 جم يومياً ويعتبر آمناً إذا استخدم لمدة ستة أسابيع، وتسبب زيادة الجرعة الصداع والنعاس، وتغير في الشهية، والدوخة، والغثيان، وجفاف الفم.
الجرعة التي تسبب المۏت منه 12-20 جم يومياً.
كيف نعد مشروب الزعفران العلاجي؟
الفوائد الصحية للزعفران السوسني
لنتمكن من الحصول على الفوائد الصحية للزعفران السوسنى قم بـ
- غلى جرام واحد من المياسم فى لتر ماء.
- يشرب على مدار اليوم.
- أو توضع البتلات البنفسجية أو أوراق الزهور فى كوب من الماء المغلي كمستحلب لعلاج الطمث بواقع ملعقة صغيرة على كوب ماء مرتين يومياً.
الفوائد الصحية للزعفران السوسني
الزعفران السوسني والسړطان
يعرف بخصائصه المضادة للسړطان فهو وقاية وعلاج واستخدم قديماً، وحديثاً لهذا الغرض في علاج سرطانات الډم، وحيث انه يقلل من حجمه بشكل ملحوظ.
الزعفران السوسني للقلب والأوعية الدموية
يحسن من الدورة الدموية، ويقلل الكوليسترول، ويخفض ضغط الډم، ويزيد دقات القلب، ويقلل من خطړ الاصاپة بمتلازمة التمثيل الغذائى وتصلب الشرايين.
