ما هي فوائد البصل للجسم

الكلي والضار ويقلل من محيط الخصر ويرفع قدرة مضادات الأكسدة في الجسم ويقلل من تأكسد من هذا الكوليسترول الضار وبالتالي قد ينصح به للحد من خطړ الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية وذلك بحسب ما أشارت إليه دراسة أولية نشرتها عام 2015 شارك فيها 24 شخصا مصاپا بفرط كوليسترول الډم بالإنجليزية Hypercholesterolemia بدرجة بسيطة كما تبين أن استهلاك عصير البصل يمكن أن يقلل من خطړ الإصابة بالعديد من أمراض العظام كهشاشة العظام إذ إنه يعزز الكثافة المعدنية للعظام بالإنجليزية Bone mineral density ويحد من معدل فقدانها وذلك من خلال تحفيزه لنشاط مضادات التأكسد بحسب دراسة أخرى نشرت عام 2016.
فوائد البصل النيء يمتلك البصل النيء خصائص مضادة للتأكسد والالتهابات والتي يحتمل أنها السبب في العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها البصل للجسم ومن الجدير بالذكر أن هذه الخصائص تعود إلى المركبات والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها بنسب عالية مثل فيتامين ج وفيتامين ب والمنغنيز والألياف الغذائية بالإضافة إلى عنصر البوتاسيوم والأحماض الدهنية أوميغا والبيوتين أو ما يعرف بفيتامين ب وعلاوة على ذلك فإنه يعد أيضا غنيا بمركبات الفيتوكيميكال بالإنجليزية Phytochemicals مثل الفلافونويدات الموجودة في الطبقة الخارجية من البصل.
فوائد زيت البصل يستخلص زيت البصل بطريقة التقطير بالبخار بالإنجليزية Steam distillation التي ينتج عنها خليط معقد من مركبات الكبريت التي تمتلك العديد من الخصائص الحيوية ومن ناحية أخرى فقد انتشر استخدام البصل لعدة قرون في الحد من خطړ الإصابة بالأمراض المعدية المتنوعة ويستعمل حاليا في الصناعات الغذائية لإضافة نكهة مميزة للطعام كما أنه يستخدم كعامل مضاد لاسمرار الأطعمة بالإنجليزية Food browning وهي عملية يتحول فيها الطعام للون البني نتيجة التفاعلات الكيميائية بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة التي يقدمها للجسم حيث إن مكوناته يمكنها تثبيط نشاط الجذور الحرة.
إضافة إلى أن زيت البصل يساهم في الحد من نمو جميع أنواع البكتيريا موجبة الغرام وإحدى أنواع البكتيريا سالبة الغرام وهي الكلبسية الرئوية الاسم العلمي Klebsiella pneumoniae والفطريات مثل نوع ينتمي لفطريات البنيسيليوم والذي يدعى ب Penicillium rubrum وذلك بحسب نتائج دراسة 
أضرار البصل درجة أمان البصل يعد تناول البصل بالكميات الموجودة في الطعام غالبا آمنا أما استهلاك مستخلصاته فإنه من المحتمل أمانه لمعظم الأشخاص وبالنسبة للمرأة الحامل والمرضع فإنه يجب الحد من استهلاك البصل بالكميات الدوائية إذ لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناوله بهذه الكميات من قبلهن.
محاذير استخدام البصل على الرغم من الفوائد العديدة التي يقدمها البصل إلا أن هناك بعض المحاذير التي تتعلق باستهلاكه والتي نذكر منها ما يأتي مشاكل في الجهاز الهضمي وذلك لاحتوائه على سلاسل من الكربوهيدرات والألياف التي تعرف بالفودماب بالإنجليزية FODMAP والتي لا يستطيع العديد من الناس تحملها ونتيجة لذلك