البشرة من أشعة الشمس الضارة. تحافظ على صحة الحامل إذ تخفف من الآلام والأعراض التي تصيبها خلال فترة الحمل كما تعزز عملية نمو الجنين بصورة سليمة وصحية. تقلل الوزن الزائد إذ إنها تمنح الإنسان شعورا بالشبع لفترات طويلة وبالتالي تساعد على تقليل كمية السعرات الحرارة المتناولة. تعالج مرض فقر الډم. تقلل ظهور علامات الشيخوخة الناجمة عن التقدم في العمر. تساهم في طرد الديدان المتواجدة في الجسم. تعالج العشى الليلي. تقوي الجهاز المناعي وبالتالي تحسن من قدرة الجسم في مواجهة ومكافحة الأمراض والعدوات المختلفة. تمنع تسوس الأسنان. تحفز أداء القنوات الأيونية الموجودة في الدماغ وبالتالي تقوي الذاكرة وتزيد من التركيز. تحافظ على سلامة وصحة الأغشية المخاطية. تحسن من عمل الدورة الدموية. تخفف من الآلام والتهابات المفاصل. ملاحظة على الرغم من الفوائد العديدة لبذور دوار الشمس إلا أنه يجب تناولها بكميات معتدلة لأن الإفراط في تناولها قد يسبب أضرارا صحية.
فوائد بزر الشمس توفر بذور دوار الشمس الكثير من الفوائد الصحية نذكر منها ما يلي٢ تحتوي على تركيز عال من فيتامين ه وهو عبارة عن مجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون وتعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على منع تشكل منع الجذور الحرة وبالتالي حماية خلايا الجسم السليمة من التلف. تساهم في التقليل من عملية التأكسد التي تسببها الجذور الحرة بالإضافة إلى أنها تساعد على تكوين الحمض النووي الصبغي بالإنجليزية DNA في الجسم وإعادة إنتاجه وذلك بسبب احتوائها على معدن السيلينيوم. تحتوي على فيتامين ب أو ما يعرف بالنياسين بالإنجليزية Niacin والذي يساعد على إصلاح الحمض النووي وخفض نسب الكولسترول الكلي والحد من خطړ الإصابة بأمراض القلب. تحتوي على فيتامين ب وهو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ويساعد على إنتاج السيروتونين بالإنجليزية Serotonin والنورابينفرين بالإنجليزية Norepinephrine كما قد يخفف أيضا من أعراض متلازمة ما قبل الحيض بالإنجليزية Premenstrual Syndrome. تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وزيادة الشعور بالشبع وتعزيز فقدان الوزن كما أنها تساهم في تنظيم مستويات السكر في الډم وتقليل خطړ الإصابة ببعض أنواع السړطان وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف. تعد غنية بالبروتينات والتي والتي تعتبر وحدة البناء الأساسية في العضلات والعظام والغضاريف والجلد ولذلك فإن البروتينات .تساهم في بناء وإصلاح أنسجة الجسم والمحافظة عليها. تعد غنية بالفولات وهو من الفيتامينات المهمة بشكل خاص خلال فترة الحمل فهو يساعد على تقليل خطړ ولادة طفل مصاپ بعيوب الأنبوب العصبي والتي قد يتعرض لها الجنين خلال فترة الحمل مثل تشقق العمود الفقري بالإنجليزية Spina bifida و انعدام الدماغ بالإنجليزية Anencephaly كما يمكن أن يساعد أيضا على تحسين الذاكرة. تحتوي على فيتامين ب أو ما يعرف بحمض البانتوثينيك بالإنجليزية Pantothenic acid ويمكن
أن يساهم هذا الفيتامين في تعزيز التئام الچروح وخفض مستويات الكوليسترول في الډم بالإضافة إلى مساعدة الجسم على تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة عن طريق عملية الأيض. تحتوي على معدن الحديد والذي يساعد على إنتاج خلايا الډم الحمراء ولذلك فإن هذا المعدن يعد مهما لتقليل خطړ الإصابة بفقر الډم الناجم عن عوز الحديد. تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون وخاصة الدهون المتعددة غير المشبعة بالإنجليزية Polyunsaturated Fatty Acids والتي يجب تناولها بكميات معتدلة حتى تساهم في الحفاظ على صحة القلب فهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقلل من خطړ الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية كما تساعد على تنظيم مستويات السكر في الډم بالإضافة إلى خفض ضغط الډم.
