هل من الصحي اعتماد القلاية الهوائية في طهي كل الأطعمة؟
هل القلاية الهوائيه صحيه ؟
قبل الحكم على القلاية الهوائية إن كانت صحية أم لا، يجب التعرف عل فوائد القلاية الهوائية للرجيم والصحة، والأضرار التي قد تسببها:
فوائد القلاية الهوائية
استخدام القلاية الهوائية يمنح الشخص الفوائد الآتية:
- المساعدة في خسارة الوزن
تساعد القلاية الهوائية في تقليل كمية الدهون والزيوت في الطعام، مما يساعد في تخفيف الوزن. التوقف عن تناول الأطعمة المقلية يساعد في خسارة الوزن أسرع، ولكن القلاية الهوائية تساعد الأشخاص الذين لا يستطيعون التخلي عن الأطعمة المقلية.
- الوقاية من أضرار ومخاطر القلي في الزيت
طهي الطعام في الزيت يسبب كثير من المخاطر، مثل زيادة كمية الدهون في الطعام، وتعريض الشخص إلى خطر الإصابة بالأمراض القلبية، إضافة إلى زيادة خطر التعرض إلى الحروق بالأخص في الأطفال.
- تقلل من خطر تكون مادة الأكريلاميد السامة
مادة الأكريلاميد هي مادة كيميائية تتكون عند طهي بعض أنواع الأطعمة في درجات حرارة عالية، يُعتقد أنها تسبب السرطان.
اضرار القلاية الهوائية الصحية
هل القلايه الهوائيه صحيه ؟
بالتأكيد طهي الطعام بدون زيت صحي أكثر من طهي الطعام في الزيت، ولكن توجد بعض الأضرار الصحية التي قد تسببها القلاية الهوائية، منها:
- تشجيع الشخص على تناول كميات أكبر من الطعام
قد يظن بعض الناس أن استخدام القلاية الهوائية يجعل الطعام صحي أكثر، أي أنه يمكن تناول كميات أكبر من الأطعمة المعدة فيها. القلاية الهوائية تقلل من كمية الزيوت والدهون المستخدمة،
ولكن هذا لا يعني أن يتناول الشخص كميات أكبر عن حاجته.
من أجل اتباع نظام غذائي صحي، يجب التقليل من الأطعمة المقلية، وتناول كميات أكبر من الخضراوات والفواكه، والأطعمة التي تحتوي على كمية أقل من الدهون.
- تكوين مواد ضارة
يقلل القلي بدون زيت من تكوين مادة الأكريلاميد، إلا إنه يساعد في تكون مركبات أخرى، مثل: منتجات أكسدة الكوليسترول (COPs)، الذي ينتج عن طهي اللحوم في درجات حرارة مرتفعة؛ نتيجة لتكسر الكوليسترول.
توجد بعض الدراسات التي تربط بين هذه المركبات وحدوث أمراض القلب، مثل: مشكلات الشرايين التاجية.
الخلاصة
هل القلايه الهوائيه صحيه ؟
يوفر طهي الطعام في القلاية الهوائية فوائد عديدة، منها: المساعدة في خسارة الوزن، الوقاية من أضرار القلي بالزيت، مثل: التعرض إلى خطر الإصابة بأمراض القلب.
إضافة إلى فوائد القلاية الهوائية، يمكن أن ينتج عنها بعض الأضرار، مثل: تكون منتجات أكسدة الكوليسترول (COPs).
