إليك 8 فوائد صحية للشوفان!
ما هي فوائد الشوفان الصحية للجسم؟ هل یمکن استخدامه لتحسین البشرة؟ كيف يؤثر الشوفان على بعض الحالات المړضية المزمنة؟ للتعرف على أهم الفوائد الصحية للشوفان، يمكنك متابعة قراءة المقال:
الشوفان: هو حبوب كاملة خالية من الغلوتين ومصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
تشير الدراسات إلى أن الشوفان ودقيق الشوفان لهما العديد من الفوائد الصحية، والتي تشمل:
- خسارة الوزن.
- انخفاض مستويات السكر في الډم.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يستغرق طهي حبوب الشوفان وقتًا أطول، لهذا السبب، يفضل معظم الناس استخدام مسحوق الشوفان.
كما يمكن تناول الشوفان بالحليب في وجبة الإفطار مع القليل من العسل! غالبًا ما يشار إلى دقيق الشوفان باسم (الخرطال). كذلك يمكن تضمين الشوفان في الكعك والبسكويت وغيرها من المخبوزات.
فيما يلي 8 فوائد صحية قائمة على الأدلة لتناول الشوفان ودقيق الشوفان:
توفير الكثير من الفيتامينات والمعادن:
دقيق الشوفان غني بالمغذيات يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مع انخفاض في السعرات الحرارية.
إن تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية يمكن أن يعمل على:
- تزويد الشخص بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- المساعدة على إنقاص الوزن.
- الحفاظ على وزن صحي.
يحتوي دقيق الشوفان على:
- المغنيسيوم.
- الحديد.
- الفوسفور.
- حمض الفوليك.
- النحاس.
- الفيتامينات B-1 و B-5.
توفير مضادات الأكسدة:
يحتوي دقيق الشوفان على مستويات عالية من مضادات الأكسدة. حيث يحتوي على مادة البوليفينول، وهي مركبات نباتية غنية بالأفينانثراميدات.
الأفينانثراميدات هي نوع من مضادات الأكسدة الموجودة بشكل حصري تقريبًا في الشوفان. من فوائد الأفينانثراميدات:
- زيادة إنتاج حمض النيتريك الذي يمكن أن يخفض ضغط الډم.
- تحسين تدفق الډم.
- تقليل الالتهاب والحكة.
يمكن أن يقلل تناول دقيق الشوفان من مستويات الكوليسترول وذلك بسبب محتواه من البيتا جلوكان، وهناك بعض الأدلة تدعم هذا الادعاء، حيث حددت مراجعة عام 2014 أن دقيق الشوفان يمكن أن يقلل مستويات الكوليسترول الكلية إذا تم استهلاك 3 جرامات أو أكثر من بيتا جلوكان في اليوم.
ووفقًا لنفس المراجعة، خفض بيتا جلوكان كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو “الكوليسترول الضار”، لكنه لم يؤثر على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، أو “الكوليسترول الجيد”.
تعزيز البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي:
يشكل بيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان مادة شبيهة بالهلام عندما يمتزج بالماء. هذا المحلول يغلف المعدة والجهاز الهضمي، ويغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يزيد من معدل نموها ويمكن أن يساهم في صحة الأمعاء.
