فوائد السمك

وأجريت على مجموعة من كبار السن إلى أن استهلاك سمك التونة أو السمك المشوي يحد من خطړ الإصابة بالسكتة الدماغية وعلى العكس من ذلك فإن تناول السمك المقلي أو شطائر السمك بالإنجليزية Fish burgers يزيد من خطړ الإصابة بها ومع ذلك فإن هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات للتوصل إلى الأسباب المحتملة لهذه النتائج بينما أشارت دراسة أخرى نشرتها عام 2011 إلى أن استهلاك 3 حصص من السمك أسبوعيا يقلل من خطړ الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة بسيطة تصل إلى 6 وقد فسرت الدراسة هذه النتائج تبعا لاحتواء الأسماك على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 طويلة السلسلة والتي يمكنها أن تقلل من خطړ الإصابة بالسكتة الدماغية عبر تقليل مستويات ثلاثي الغليسريد وضغط الډم وتحسين وظائف البطانة الغشائية بالإنجليزية Endothelial function للأوعية الدموية.
أشارت دراسة صغيرة نشرتها عام 2010 وأجريت على مجموعة من الشباب المصابين بفرط الوزن والسمنة واستمرت 8 أسابيع إلى أن استهلاك سمك السلمون 3 مرات أسبوعيا ضمن نظام غذائي محدد السعرات الحرارية يمكنه خفض مستويات ضغط الډم الانبساطي بالإنجليزية Diastolic blood pressure بشكل مشابه لتأثير استهلاك زيت السمك ويفوق تأثير الأسماك غير الدهنية.
ومع ذلك فإن بعض أنواع الأسماك تحتوي على نسبة عالية من عنصر الزئبق ومنها سمك التلفيش بالإنجليزية Tilefishes والقرش وسمكة السيف بالإنجليزية Swordfish والإسقمري الملكي وقد بينت بعض الدراسات العلمية أن ارتفاع مستويات الزئبق في الجسم من خلال استهلاك هذه الأسماك المرتفعة فيه يسبب زيادة مستويات ضغط الډم بحسب ما ذكرته دراسة نشرت في عام 2006 وارتفاع خطړ الإصابة بالنوبات القلبية مثل الذي ذكرته إحدى الدراسات الرصدية القائمة على الملاحظة والتي نشرت في عام 2002.
فوائد السمك للدماغ تشير العديد من الدراسات إلى فوائد السمك للدماغ فقد تبين أن زيادة استهلاكه تحد من معدلات خطړ القصور الإدراكي مع التقدم بالسن وذلك بحسب إحدى الدراسات الرصدية القائمة على الملاحظة التي نشرت في عام 2005 كما أن استهلاك السمك أسبوعيا يرتبط بارتفاع حجم المادة الرمادية بالإنجليزية Grey matter وهي من الأنسجة الوظيفية الرئيسية التي توجد في الجزء الذي ينظم الذاكرة والمشاعر في الدماغ وذلك بحسب دراسة نشرت في عام 2014.
فوائد السمك للاكتئاب تشير الدراسات إلى أهمية الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في السمك في الحد من الاكتئاب فقد وجدت مراجعة منهجية وتحليل إحصائي ل 31 دراسة ونشر في عام 2016 إلى أن استهلاك السمك يقلل من حدوث الاكتئاب ويعود ذلك لمحتواه من هذه الأحماض الدهنية بما فيها حمض الدوكوساهكساينويك أو اختصارا ال DHA وحمض الإيكوسابنتاينويك أو اختصارا ال EPA.
فوائد السمك للأطفال يحتوي السمك على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الأطفال مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات عالية