فوائد السبانخ المطبوخ واضراره

ينتقل إلى الطفل أثناء الرضاعة لذلك ينصح بالاستمرار بتناول السبانخ بعد الولادة.
أما عن الكمية الموصى بها من السبانخ أثناء الحمل للاستفادة منه وتجنب أعراضه الجانبية فهي تعادل نصف كوب. كما ينصح بالحد من استهلاك السبانخ خلال الأشهر الأخيرة من الحمل حيث أن السبانخ قد يسبب الڼزيف ويؤخر الولادة.
فوائد السبانخ للاطفال
يساعد السبانخ على تعزيز النمو السليم للأطفال وزيادة القوة البدنية نظرا لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية.
توجد فوائد أخرى عديدة للسبانخ منها
يحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الألياف والماء مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
يحتوي السبانخ على فيتامين أ وفيتامين سي اللذان يساعدان على تعزيز المناعة في الجسم.
يساعد السبانخ على تجديد الخلايا البيضاء وبالتالي تقليل نسبة الإصابة بالأمراض في حال تناوله بشكل منتظم.
يعمل السبانخ على إرخاء العضلات وبالتالي يمكن أن يشعر الشخص بالنعاس في حال تناول كمية من السبانخ وذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الزنك والمغنيسيوم اللذان يعملان على تسريع عملية نوم الجسم.
يعمل المغنيسيوم الموجود في السبانخ على تجديد طاقة الجسم.
المحتوى الغذائي للسبانخ
يحتوي السبانخ على العديد من المعادن والأملاح المهمة للجسم مثل البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. كما يعد السبانخ مصدرا غنيا بحمض الفوليك بالإنجليزية Folic Acid والفيتامين أ والفيتامين ب والفيتامين سي والفيتامين ك ومضادات الأكسدة.
ويعتبر السبانخ من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات حيث أن الكوب الواحد من السبانخ يحتوي على 7 سعرات حرارية و الكربوهيدرات مما يجعل السبانخ خيار جيد وصحي لفقدان الوزن.
ايهما افضل السبانخ النيء ام المطبوخ
نظرا للفوائد العظيمة للسبانخ ينصح بتناوله بشكل دائم ولكن ينصح بتناول السبانخ مطبوخا سواء بتقليبه مع الخضار الأخرى أو على شكل فطائر السبانخ حيث أن السبانخ النيء يحتوي على حمض الأكساليك بالإنجليزية Oxalic Acid الذي يمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم وقد يسبب تناول كميات كبيرة من الأغذية التي تحتوي على حمض الأكساليك على المدى الطويل نقص في مستويات العناصر الغذائية المهمة.
لكن احتواء السبانخ النيء على حمض الأكساليك لا يمنع تناوله مع الحرص على تناول الأطعمة التي تزيد من امتصاص المعادن في الجسم حيث أن السبانخ النيء له فوائد عديدة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي قد تكون بكميات أكبر عند تناول السبانخ دون طبخه مثل حمض الفوليك والفيتامين سي والريبوفلافين والبوتاسيوم.
اضرار تناول السبانخ
يعد السبانخ من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد العظيمة على الصحة إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الأضرار.
ويعتبر السبب الرئيسي للأضرار الناتجة عن تناول السبانخ بإفراط هو احتواء السبانخ على حمض الأكساليك أو ما يسمى بالأكسالات بالإنجليزية Oxalates والتي قد تسبب الاضطرابات التالية
يزيد السبانخ من خطړ الإصابة بحصى الكلى لذلك
ينصح بالتقليل من تناول السبانخ في حال الإصابة بحصوات الكلى في السابق أو للأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالحصوات.
يزيد السبانخ من أعراض القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي.
يقلل السبانخ من امتصاص الكالسيوم في الجسم.
كما ينصح بعدم الإفراط في تناول السبانخ من قبل الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المميعة للدم مثل دواء الوارفارين بالإنجليزية Warfarin حيث أن السبانخ يعاكس عملها.