ما هي فوائد العسل

أجريت حول فوائد العسل 
أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران ونشرت عام 2011 حول تأثير تناول العسل في مستوى الكوليسترول في الډم وثلاثي الغليسريد ومخاطر الإصابة بأمراض القلب 
وغيره وأظهرت النتائج بأن استهلاك العسل أدى إلى تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية حيث إنه أدى إلى تحسن كبير في مستويات الدهون بما في ذلك تقليل مستوى الكولسترول الضار والكلي.
لكن من جانب آخر يجدر التنويه إلى أن استهلاك العسل الذي ينتج من رحيق شجر الورد الاسم العلمي Rhododendron يمكن أن يسبب مشاكل لصحة القلب ويعود ذلك لمحتواه من مادة سامة وبالتالي فإن استهلاكه يعد غالبا غير آمن.
كما أن استهلاك المصابين بمرض القلب للعسل الملكي وهو أحد منتجات العسل قد يتداخل مع النترات التي يستهلكونها عادة وبالتالي ينصح بعدم استهلاكهم لهذا النوع من العسل.
أشارت مراجعة نشرت عام 2013 حول تناول العسل وتأثيره في مستويات السكر في الډم إلا أن هناك تباينا بين نتائج هذه الدراسات حول هذه الفائدة حيث أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة أن العسل يحفز إفراز هرمون الإنسولين ويخفض مستويات الجلوكوز في الډم
إلا أن بعض الدراسات أشارت إلى أن استهلاك كميات كبيرة من العسل يوميا من قبل المصابين بالسكري من النوع الثاني يزيد من مستوى سكر الډم التراكمي أو اختبار خضاب الډم السكري وهو يستخدم لقياس معدل مستويات السكر في الډم.
وتجدر الإشارة إلى أن المصابين بالسكري ينصحون بتجنب استهلاك العسل الملكي الذي يعد من منتجات العسل حيث إنه يتداخل مع النترات التي يستهلكونها.
نشرت مراجعة عام 2017 وأشارت إلى أن العسل يقلل من الالتهابات لاحتوائه على مركبات الفينولات كما يرتبط بزيادة مستوى الخلايا اللمفاوية من نوع الخلايا البائية والخلايا التائية والأجسام المضادة وإنتاج الخلايا الفاتكة الطبيعية خلال الاستجابة المناعية الأولية والثانوية عند زراعة الأنسجة.
أظهرت دراسة نشرت عام 2011 أن هناك اختلافا كبيرا في قدرة بعض أنواع العسل الطبيعي على التقليل من الميكروبات وذلك بسبب اختلاف مصادر رحيق الأزهار المستخلص منه
وقد تبين أن هذا التأثير يعود في معظم أنواع العسل إلى الإنتاج الإنزيمي لبيروكسيد الهيدروجين وعلى الرغم من أن هذا تأثير هذا الإنزيم غير موجود في عسل المانوكا إلا أن هذا النوع من العسل يقلل من البكتيريا بشكل ملحوظ
فقد أشارت مراجعة نشرت عام 2017 إلى أن عسل المانوكا يرتفع نشاطه الخالي من بيروكسيد الهيدروجين ولكنه يقلل بالوقت ذاته من الإصابة ببعض أنواع البكتيريا بشكل كبير مثل الإشريكية القولونية الاسم العلمي Escherichia coli والبكتيريا الكروية العنقودية الذهبية الإسم العلمي Staphylococcus aureus
فوائد العسل للقولون
تشير بعض الدراسات إلى أن العسل قد يكون مفيدا للمصابين بالقولون العصبي ومنها دراسة نشرت في مجلة Phytotherapy Research عام 2008 واستخدمت نوعا من العسل
يسمى عسل المانوكا ولكن هذه الدراسة أجريت على الحيوانات وما زالت هناك حاجة لتأكيد نتائجها على البشر.
أضرار العسل
درجة أمان العسل 
يعد استهلاك العسل غالبا آمنا لمعظم الأشخاص البالغين ويعد غالبا غير آمن عند استهلاك العسل المصنوع من رحيق شجر الورد وذلك لأن هذا النوع من العسل يحتوي على مادة سامة قد تؤدي إلى مشاكل صحية في القلب كما ذكر أعلاه
إضافة إلى انخفاض مستوى ضغط الډم وألم في الصدر ويعد العسل غالبا آمنا للمرأة الحامل والمرضع عند تناوله بالكميات الموجودة في الغذاء إلا أن مدى سلامة استخدامه لغايات طبية ما يزال غير معروف لذا ينصح البقاء في الجانب الآمن وتجنب استهلاك الكميات الطبية منه.