أنواع الأسماك الصالحة للأكل و7 أطعمة ومشروب يجب تجنب تناولها مع السمك
3. الأطعمة المُصنعة والمقلية:
قد يؤدي إقران الأسماك بالأطعمة المصنعة أو المقلية بشكل كبير إلى تقويض الفوائد الصحية للأسماك. يمكن أن تكون المستويات العالية من الدهون المشبعة والمتحولة في الأطعمة المقلية ضارة بصحة القلب والأوعية الدموية.
4. الأطعمة النشوية:
يُنصح بتجنب الجمع بين الأسماك والأطباق الثقيلة أو النشوية، مثل البطاطس أو المعكرونة، لأن زيادة تناول السعرات الحرارية والكربوهيدرات يمكن أن يجعل الجهاز الهضمي بطيئًا.
5. الأطعمة الحارة:
يمكن للأطعمة الحارة أن تطغى على النكهة الرقيقة للأسماك بالنسبة للبعض. وبصرف النظر، فإن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل مع الأسماك يمكن أن يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي والانتفاخ.
6. الفول والبقوليات:
إن الفاصوليا والبقوليات والأسماك عناصر غذائية غنية بالبروتين، ويمكن أن يؤدي الجمع بينها في نفس الوجبة إلى المعاناة من الغازات والانتفاخ.
7. القهوة:
يُعتقد أن تناول القهوة مع السمك يمنع الجسم من امتصاص الزئبق الموجود في الأسماك، مما يقلل من القيمة الغذائية لوجبة الأسماك
8. المياه:
يُنصح بشرب كميات وفيرة من المياه قبل وأثناء وبعد تناول الأسماك المملحة، لتخليص الجسم من السمۏم والأملاح الزائدة عن حاجته عن طريق البول.
9. الخضروات:
تعتبر الخضروات من الأطعمة التي ينصح بتناولها بجانب الأسماك المملحة، فبخلاف محتواها من الألياف المفيدة لتحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم، فهي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، التي تساهم في تقوية الجهاز المناعي ضد أضرار الأسماك المملحة.
ولمزيد من التفاصيل عن أبرز الخضروات التي ينصح بتناولها بجانب الفسيخ والرنجة،
10. الخل والليمون:
يجب إضافة الخل وعصير الليمون إلى الأسماك المملحة قبل تناولها، لاحتوائهما على أحماض قادرة على قتل البكتيريا والميكروبات العالقة بالفسيخ والرنجة.
11. الشاي الأخضر:
من المشروبات الساخنة التي ينصح بشربها بعد تناول الأسماك المملحة، إذ يساهم في تحسين عملية الهضم، ويقلل من فرص الإصابة بالإمساك، والانتفاخ، والغازات، كما يعتبر بديلًا صحيًا للمياه الغازية.
نصائح هامة:
- يجب تناول الأسماك المملحة بعد مرور 4 ساعات من تناول البيض الملون على الإفطار، حتى يتسنى للمعدة فرصة هضم الطعام.
- عدم شرب المياه الغازية بعد تناول الفسيخ والرنجة، لأنها تتسبب في احتباس السوائل بالجسم، ولا تساعد على هضم الطعام كما يعتقد البعض.
كيفية اختيار المأكولات البحرية والسمك الطازجة والصحية في السوق وفي المطاعم وكيفية التعرف على جودتها ونكهتها:
إليك بعض النصائح لاختيار المأكولات البحرية والسمك الطازجة والصحية في السوق والمطاعم :
1- الروائح : يجب فحص الروائح الخاصة بالسمك والمأكولات البحرية . يجب أن يكون لديها رائحة عطرية طبيعية وعدم وجود أي روائح غريبة أو كريهة .
