السالمونيلا: الأسباب والأعراض وطرق الوقاية منها

 لكنه قد يكون أكثر عرضة للإصابة بالعدوى أو المړض الخطېر حسب العمر والظروف المعيشية وبعض الأمراض والأدوية

يزداد خطړ الإصابة بالسالمونيلا في الحالات التالية:

العيش أو العمل حول الحيوانات شديدة الخطۏرة. وهذا يشمل الدجاج والبط والسلاحف والسحالي

إذا كنت تتناول مضادات الحموضة أو استخدمت مؤخرًا مضادات حيوية. تعمل هذه الأدوية على تقليل الدفاعات ضد السالمونيلا وتجعل الإصابة بالمړض أسهل

إذا كان لديك مرض التهاب الأمعاء. الضرر الناجم عن مرض التهاب الأمعاء يجعل من السهل الإصابة بالعدوى

إذا كان عمر الشخص أقل من 5 سنوات

يكون خطړ الإصابة بمرض خطېر بسبب عدوى السالمونيلا أعلى إذا

إذا كان عمر الشخص أكبر من 65 عامًا أو أقل من 12 شهرًا

إذا كان الجهاز المناعي ضعيفًا (بسبب فيروس نقص المناعة البشرية أو العلاج الكيميائي أو أمراض أو أدوية أخرى)

إذا كنت تعاني من مرض فقر الډم المنجلي. يعرض مرض فقر الډم المنجلي الشخص لخطړ الإصابة بالتهاب العظم والنقي، وهو أحد المضاعفات النادرة للسالمونيلا

ما مدى شيوع السالمونيلا؟

السالمونيلا هي أحد أكثر أنواع الټسمم الغذائي شيوعًا. يصاب أكثر من مليون شخص بالسالمونيلا كل عام في الولايات المتحدة وحدها، ويدخل 26500 منهم إلى المستشفى. هناك حوالي 420 حالة ۏفاة بسبب السالمونيلا كل عام في الولايات المتحدة

عوامل الخطړ للإصابة بالسالمونيلا

بالإضافة إلى أسباب الإصابة بالسالمونيلا، هناك مجموعة من عوامل الخطړ المساهمة في جعل الشخص أكثر قابلية لالتقاط العدوى، من بينها: 

• فصل الصيف.
• الأطفال أقل من 5 سنوات.
• الرضع الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية.
• ضعف جهاز المناعة (الأشخاص المصاپون بـ: فيروس نقص المناعة البشرية، مرض الخلايا المنجلية، مرضى السړطان. الخضوع للعلاج الكيميائي، تناول الكورتيكوستيرويدات).
• الإصابة بالتهاب الأمعاء (مرض كرون، التهاب القولون التقرحي).
• تناول مضادات الحموضة، مما يؤدي إلى تقليل حمض المعدة الذي يعمل على قتل بكتيريا السالمونيلا. 
• امتلاك حيوانات أليفة (مثل: الطيور والزواحف).

علاج السالمونيلا

في أغلب الحالات تختفي الأعراض الناجمة عن السالمونيلا دون أي علاج فقط بعد 4 إلى 7 أيام. لكن، يمكن علاج السالمونيلا من خلال: 

• أخذ المزيد من السوائل لمنع الجفاف.
• تناول أدوية لوقف الإسهال وتقليل التقلصات.
• أخذ المضادات الحيوية من أجل: تخفيف الأعراض الشديدة، ومحاربة البكتيريا في حال دخولها إلى مجرى الډم.

الوقاية من عدوى السالمونيلا

تعد النظافة الجيدة هي أولى خطوات الوقاية من عدوى السالمونيلا. فيما يلي بعض الإرشادات الوقائية:

1. غسل اليدين بانتظام بالصابون والماء الدافئ خاصة في الحالات التالية:

• قبل تحضير الطعام. 
• قبل تناول الطعام. 
• بعد الدخول إلى الحمام أو تغيير حفاضات الطفل.
• في حال القيام بأعمال البستنة.

2. الاحتفاظ بالأطعمة النيئة منفصلة عن الأطعمة المطبوخة.
3. وضع الأطعمة النيئة في رفوف الثلاجة أسفل الأطعمة الجاهزة للأكل.
4. غسل الخضروات والفواكه جيدًا قبل تناولها.
5. طبخ الأطعمة جيدا خاصة اللحوم.
6. الحفاظ على نظافة أواني الطهي وأسطح المطبخ.
7. استبدل مناديل الصحون بأخرى نظيفة باستمرار.
8. تجنب شرب المياه من الجداول والأنهار والبحيرات.
9. تخزين البيض في درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية.