ما هي فوائد المشمش

كما تجدر الإشارة إلى أن المشمش يعد من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للحامل والتي تساعد على نمو الجنين ومن هذه العناصر فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ه والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والبيتا كاروتين وبالإضافة إلى ذلك يحتوي المشمش على الحديد الذي يقي من خطړ الإصابة بفقر الډم.
فوائد المشمش المجفف كما ذكر سابقا فإن المشمش يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة كالمغنيسيوم والحديد والكالسيوم وفيتامين ج وغيرها إلا أن هذه العناصر الغذائية تكون مركزة أكثر في المشمش المجفف مما يوفر كميات أكبر من هذه العناصر.
دراسات حول فوائد المشمش أشارت دراسة صغيرة نشرت في عام 2011 إلى أن المشمش يمكن أن يساهم في تعزيز أنظمة الجسم المضادة للأكسدة وبالتالي تعزيز قدرته على تقليل خطړ إصابة الكبد من الإجهاد التأكسدي لدى الفئران وفي دراسة مخبرية أخرى نشرت في عام 2009 أشار الباحثون إلى أنه يمكن لتناول المشمش أن يقلل من خطړ الإصابة بتلف الكبد وبمرض الكبد الدهني بالإنجليزية Hepatic Steatosis الناتج عن الجذور الحرة وذلك بسبب محتوى المشمش من مضادات للأكسدة.
لمحة عامة حول فاكهة المشمش تنتمي فاكهة المشمش الاسم العلمي Prunus armeniaca L إلى الفصيلة الوردية بالإنجليزية Rosaceae وهي تزرع في مناطق متعددة من العالم مثل تركيا وإيران وكاليفورنيا وجنوب أفريقيا وأستراليا وجنوبي أوروبا إلا أن الصين واليابان هما موطنها الأصلي وتعد شجرة المشمش من الأشجار متوسطة الحجم ويمكن أن تنمو ليصل ارتفاعها إلى 9 أمتار وتتميز ثمارها بالشكل الكروي المائل للاستطالة قليلا وبلون أصفر من الداخل وقشرة تميل إلى الأصفر أو الأحمر المتورد وتحتوي ثمرة المشمش على بذرة محاطة بقشرة صلبة ويمكن أن تؤكل ثمرة المشمش طازجة أو يمكن استخدامها لصنع العصائر والمربى والحلوى الهلامية كما يمكن استخدام بذرتها في صناعة الزيوت والأدوية ومستحضرات التجميل.
أشكال ومنتجات المشمش بذور المشمش تتشابه بذور المشمش أو نواة المشمش في مظهرها مع اللوز ذي الحجم الصغير وتتميز بذرة المشمش الطازجة بلونها الأبيض إلا أن قشرتها تمتلك لونا بنيا فاتحا عند تجفيفها وهي تمثل الجزء الداخلي لبذور فاكهة المشمش والتي تستخدم لإنتاج الزيت والمواد الكيميائية الأخرى التي تستعمل لعدة أغراض مختلفة وتشكل البروتينات ما نسبته 25 من بذور المشمش في حين تكون الكربوهيدرات ما يقارب 8 منها أما الألياف فتشكل 5 من هذه البذور تقريبا.
وعلى الرغم من وجود عدة دراسات تبحث علاقة تناول بذور المشمش مع مرض السړطان إلا أنه من المحتمل عدم فعاليته في علاجه وذلك لاحتواء بذور المشمش على مادة كيميائية تسمى الأميغدالين بالإنجليزية Amygdaline التي تتحول في الجسم إلى السيانيد بالإنجليزية Cyanide وهي مادة سامة وعلى الرغم من الاعتقاد بأن الخلايا السړطانية هي ما قد يستقبل هذا
الأميغدالين في البداية ليتحول إلى السيانيد مما يسبب تلفها فقط إلا أن الأبحاث العلمية أظهرت أن هذا التحول يحدث في المعدة ليمر السيانيد بعد ذلك في جميع أنحاء الجسم مسببا آثارا خطېرة قد تصل إلى الۏفاة وتجدر الإشارة إلى أن تناول بذور المشمش عن طريق الفم غالبا غير آمن فقد تتسبب مادة الأميغدالين في حدوث أعراض خطېرة قد تصل إلى الۏفاة كما أن تناول بذور المشمش غالبا غير آمن خلال فترة الحمل والرضاعة.
زيت المشمش يستخرج زيت المشمش أو ما يسمى بزيت بذر المشمش من بذور المشمش إذ إن الزيت يكون ما نسبته 27 7 66 7 من هذه البذور ويعد زيت المشمش من الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية بما فيها الأساسية كالأوميغا 3 والأوميغا 6 والتي لا يستطيع الجسم تصنيعها ولذا يجب استهلاكها من النظام الغذائي كما يحتوي زيت المشمش على كمية مرتفعة من فيتامين ه الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ويتميز زيت المشمش بسهولة امتصاصه في الجلد وبمذاقه المائل للحلاوة وبرائحته الشبيهة بالجوز وهو يستخدم في الطهي وفي الأطعمة المصنعة مثل البسكويت ومربى المشمش.
قمر الدين يتكون قمر الدين من ألواح مجففة من لب ثمار المشمش وهو يعد من المنتجات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية ومنها الزنك والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد. أضرار المشمش درجة أمان المشمش يعد تناول المشمش آمنا عند تناوله بكميات معتدلة في الطعام ولكن لا توجد أدلة كافية حول درجة أمان استهلاكه كجرعات دوائية حتى أثناء الحمل والرضاعة لذا يفضل تجنبه في هذه الحالات.
محاذير استخدام المشمش قد يسبب تناول فاكهة المشمش للمصابين بالحساسية تجاه الفواكه ذات البذور بالإنجليزية Stone Fruit كالمشمش والكرز والخوخ ظهور بعض الأعراض مثل الحكة والانتفاخ في الوجه والفم والشفتين واللسان والحلق وتعد هذه الأعراض هي الأكثر شيوعا وقد تظهر بعض الأعراض الأخرى في الحالات الشديدة والتي تشمل الجلد والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي مثل الإسهال والسعال وسيلان الأنف والتقيؤ والطفح الجلدي.