لماذا نتعرض للټسمم الغذائي وما أعراضه وطرق الوقاية منه؟

لا يتحملون الأدوية عبر الفم مما يؤدي إلى دخولهم المستشفى لإعطائهم إياها وريديا.
ما علاج الټسمم الغذائي
يتم علاج حالات الټسمم الغذائي عن طريق أخذ قسط من الراحة وتناول بعض السوائل مثل شوربة الأرز للأطفال ولبن للكبار والامتناع عن الطعام التقليدي والاكتفاء ببعض السوائل مثل البابونج واللبن الرائب والبطاطا المسلوقة بكميات معتدلة.
الحفاظ على رطوبة الجسم من خلال شرب ما يكفي من السوائل لتعويض السوائل المفقودة.
تجنب شرب الكافيين الذي قد يهيج الجهاز الهضمي. 
شرب الشاي مع الأعشاب المهدئة مثل البابونج والنعناع لتخفيف اضطراب المعدة.
تناول الطعام عند الإحساس بالقدرة على الأكل.
تناول وجبات خفيفة وغير دهنية مثل الحبوب والخبر المحمص والأرز والموز حتى ينتهي القيء.
تجنب تناول الأطعمة المقلية أو الدهنية أو الحارة أو الحلوة.
علاج الټسمم الغذائي في المستشفى 
إذا طالت أعراض الإسهال فسيعمل الطبيب على إجراء اختبار للبراز معرفة سبب الأعراض ووصف العلاجات المناسبة ويمكن أن يحتاج الشخص إلى تلقي العلاج في المستشفى من خلال علاجه بالسوائل التي تعطى عن طريق الوريد. ويمكن للطبيب أن يوصي بالحصول على المضادات الحيوية لعلاج التهاب المعدة والأمعاء في حالة الإصابة بعدوى بكتيرية وأدوية أخرى تشمل
الأدوية المضادة للإسهال.
الأدوية المضادة للقىء.
الأدوية المضادة للطفيليات.
ويمكن أن يوصي الطبيب أيضا باستخدام محلول معالجة الجفاف عن طريق الفم للأشخاص الذين يعانون من الجفاف للوقاية من تأثيرات الإسهال على نسبة السوائل في الجسم.
مضاعفات الټسمم الغذائي 
يمكن أن يتسبب الټسمم الغذائي طويل الأمد وغير المعالج في بعض المشاكل الصحية وتشمل مضاعفات الټسمم الغذائي.
1. الجفاف 
يعتبر الجفاف من أكثر أعراض الټسمم الغذائي خطۏرة ويحدث نتيجة فقدان الجسم للسوائل والأملاح المساعدة على عمل أعضاء الجسم يتم فقدان هذه السوائل عن طريق الإسهال لذلك يوصى المرضى بشرب ما يكفي من السوائل عند الإصابة بالإسهال أو استخدام محلول معالجة الجفاف الذي يؤخذ عن طريق الفم لتجنب تلف الأعضاء أو الدخول في غيبوبة أو المۏت.
2. متلازمة انحلال الدم اليوريمي
تحدث متلازمة انحلال الدم اليوريمي عندما يتم القضاء على خلايا الدم الحمراء والتأثير في وظيفة الكلي والتي يمكن أن تؤدي إلى فقدان وظائف الكلي الذي يحتاج إلى علاج مستعجل.
3. مضاعفات أخرى 
في بعض الحالات قد يؤدي الټسمم الغذائي إلى مشاكل صحية مثل
التأثير على صحة الجنين في فترة الحمل إذا أصيبت الأم بالإسهال.
التسبب في حدوث إجهاض أو ولادة الطفل مېتا.
المعاناة من متلازمة القولون العصبي.
التهاب المفاصل.
كيف يمكنك معرفة الإصابة بالټسمم الغذائي 
يتم التأكد من احتمال الإصابة بالټسمم الغذائي من خلال الأعراض التي قد تشعر بها تشمل الأعراض الرئيسية الإسهال والقيء وبإمكانك أن تعاني أيضا من الحمى وآلام على مستوى عضلات البطن والمفاصل وتشمل الأعراض الأخرى التي تؤكد إصابتك بالټسمم الغذائي ظهور دم في البراز أو الإحساس بجفاف الفم والحلق مع قلة التبول نتيجة فقدان
السوائل في الجسم.
كيف يمكن الوقاية من الټسمم الغذائي 
يمكن أن تتعرض للټسمم الغذائي عند تناولك لطعام جاهز أو عند إعدادك للطعام وللوقاية من الټسمم الغذائي يمكنك اتباع النصائح التالية 
طهو الطعام بشكل جيد في درجة الحرارة المناسبة وعدم تناوله نيئا.
تعقيم الأسطح ومعدات الطبخ قبل استخدامها وخاصة عند ملامستها للمنتجات التي لم تطبخ بعد لاحتمال تعرضها للبكتيريا والفيروسات.
تخزين الطعام بشكل جيد في المبرد أو الثلاجة.
غسل اليدين قبل تناول الطعام.
غسل الفواكه والخضروات قبل تناولها.
متى يجب زيارة الطبيب 
يجب استشارة الطبيب المعالج عند ملاحظة الأعراض التالية 
عدم تحسن الأعراض أو أنها تزداد سوءا مع الوقت.
التقيؤ بشكل متكرر وفقدان سواء الجسم.
المعاناة من الدوخة وسرعة دقات القلب نتيجة الجفاف.
المعاناة من أمراض الأمعاء الالتهابية داء كرون والتهاب القولون التقرحي.
المعاناة من مرض السكري أو أمراض القلب والكلي.
ضعف جهاز المناعة إذا كنت امرأة حامل أو عمرك فوق 60 عاما أو أصاب الټسمم طفلك