فوائد الخميرة الغذائية 12 فائدة مميزة وأهمها كمصدر مميز لفيتامين ب
- فيتامين ب 6: 212٪ من القيمة اليومية
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): 59٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 12: 313٪ من القيمة اليومية
- الحديد: 2٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 2٪ من القيمة اليومية
( القيمة الغذائية اليومية = هي الكمية التي يحتاجها الجسم يوميا من كل عنصر)
تتضمن بعض العناصر الغذائية الرئيسية للخميرة الغذائية ما يلي:
- البروتين: تحتوي الخميرة الغذائية على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يجب أن تحصل عليها من الطعام، كذلك فهي مصدر للبروتين النباتي عالي الجودة .
- فيتامينات ب: الخميرة الغذائية المدعمة غنية بشكل خاص بفيتامينات ب، بما في ذلك الثيامين (B1) والريبوفلافين (B2) والنياسين (B3) و B6 و B12.
- المعادن النادرة: تشمل هذه العناصر الزنك والسيلينيوم والمنغنيز والموليبدينوم، والتي تشارك في تنظيم الجينات والتمثيل الغذائي والنمو والمناعة.
ملاحظة : تختلف القيم الغذائية الدقيقة بين العلامات التجارية، لذا اقرأ دائمًا الملصقات لقراءة المكونات للعثور على المنتج الذي يلبي احتياجاتك.
الفوائد الصحية للخميرة الغذائية:
1.غني بفيتامين ب 12 :
أحد أكبر المخاۏف الغذائية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، والذي يستثني عن جميع المنتجات الحيوانية، هو الحصول على ما يكفي من فيتامين ب 12. حيث ان هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على صحة الدم والخلايا العصبية.
كما أنه يساعد في تكوين الحمض النووي والوقاية من فقر الدم ( وهو حالة دموية تجعلك تشعر بالضعف والتعب ) يعتبر المكمل الغذائي هو المصدر الأكثر موثوقية وثباتًا لفيتامين ب 12 في اتباع نظام غذائي نباتي. ومع ذلك فإن تناول الأطعمة المدعمة بهذا الفيتامين، مثل الخميرة الغذائية يساعد في الحصول عليه بالكميه التي يحتاجها الجسم.
2. مصدر مهم لمضادات الأكسدة القوية:
مضادات الأكسدة هي مركبات تحارب الجذور الحرة عند استهلاكها، والجذور الحرة ما هي الا جزيئات غير مستقرة قد تزيد من خطړ الإصابة بالأمراض. نتيجة لذلك تكشف الدراسات أن الخميرة الغذائية تحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل الجلوتاثيون والسيلينوميثيونين.
قد تساعد هذه المركبات في حماية خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والمعادن الثقيلة وتساعد جسمك على التخلص من السمۏم البيئية.
قد يقلل تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الخميرة الغذائية من خطړ الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك:
- مرض القلب
- السړطان
- الضمور البقعي
3. يقوي صحة الجهاز المناعي:
تحتوي الخميرة الغذائية على نوعين من الكربوهيدرات الرئيسية: ألفا مانان وبيتا جلوكان. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن هذه الكربوهيدرات تقدم خواص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات، والتي تحمي جسمك من العدوى.
على وجه الخصوص قد يعمل بيتا جلوكان عن طريق تنشيط الخلايا المناعية واستهداف ميكروبيوم الأمعاء لدعم المناعة والصحة العامة. علاوة على ذلك لا تزال الأبحاث والدراسات البشرية ضرورية.
4. يساعد في خفض مستويات الكوليسترول:
يساعد بيتا جلوكان الموجود في الخميرة الغذائية أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. حيث أن في دراسة استمرت 8 أسابيع قام الرجال الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والذين تناولوا 15 جرامًا من بيتا جلوكان المشتق من الخميرة يوميًا بخفض إجمالي مستويات الكوليسترول لديهم بنسبة 6٪.
