فوائد السمك
فوائد السمك يعد السمك وجبة رئيسية لمعظم الناس ومصدرا غنيا بالبروتينات عالية الجودة إذ إنه يوفر 16 من نسبة البروتين الحيواني المستهلك حول العالم وذلك تبعا لمقالة نشرت عام 2001 وإضافة إلى ذلك فإن الأسماك والمنتجات البحرية تحتوي على كميات عالية من الدهون والمغذيات الدقيقة بالإنجليزية Micronutrients الأساسية.
محتواه من العناصر الغذائية يحتوي السمك على مجموعة واسعة من المغذيات وفيما يأتي ذكر لبعضها البروتينات كما ذكر سابقا يعد السمك مصدرا غنيا بالبروتينات عالية الجودة والتي تتشابه مع تلك الموجودة في اللحوم من حيث سهولة الهضم كما أنها تكمل البروتين الغذائي الموجود في الحبوب والبقوليات وعلاوة على ذلك فإنه يشار إلى أن استهلاك الأسماك حتى بالكميات الصغيرة يمكنه تحسين جودة البروتين الغذائي إذ إنه يعد مكملا للأحماض الأمينية الموجودة عادة بكميات قليلة في الأطعمة النباتية كما تجدر الإشارة إلى أنه يصنف كمصدر بديل للبروتين الحيواني.
الأوميغا 3 تتميز الأسماك الدهنية باحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تعزز وظائف الجسم والدماغ وتحد من خطړ الإصابة بالعديد من الأمراض وتدعم نمو الجسم كما أن حمض الدوكوساهيكسينويك بالإنجليزية Docosahexaenoic acid وهو أحد الأحماض الدهنية أوميغا 3 يحسن نمو العين والدماغ وينصح تناول حصة واحدة أو حصتين من هذه الأسماك أسبوعيا لتزويد الجسم بحاجته من أوميغا.
فوائد السمك للقلب يقدم السمك العديد من الفوائد الصحية للقلب وتوضح النقاط الآتية العديد من نتائج الدراسات حول ذلك ومنها ما يأتي أشارت مراجعة منهجية وتحليل شمولي ل 38 دراسة ونشر في عام 2012 إلى أن استهلاك السمك يقلل من خطړ الإصابة بالأمراض الدماغية الوعائية بالإنجليزية Cerebrovascular disease وذكرت الدراسة أن هذه النتائج تعود لاحتواء الأسماك على مجموعة كبيرة من المغذيات بما فيها الأوميغا.
أشارت دراسة نشرتها عام 2005
