أضرار السكر الأبيض

بما نسبته 26 أكثر من أولئك اللذين تناولو كميات أقل من حصة واحدة في الشهر بالإضافة إلى أن زيادة الوزن ترتبط بالاستهلاك المرتفع من المشروبات المحلاة بالسكر وبخطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع الثاني لذا فإن التقليل من تناول المشروبات المحلاة بالسكر تقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالسمنة.
التأثير في صحة أعضاء الجسم يمكن للسكر الأبيض أن يؤثر في عدد من أعضاء الجسم ومنها ما يأتي
الكبد تحتوي الكميات الكبيرة من السكر المضاف على الفركتوز أو شراب الذرة عالي الفركتوز ويتم معالجة الفركتوز في الكبد ويمكن أن تسبب الكميات الكبيرة منه تلفا في الكبد وعند تحطمه في الكبد يتحول إلى دهون مما يسبب مرض الكبد الدهني اللاكحولي بالإنجليزية Nonalcoholic fatty liver disease والمتمثل بتراكم الدهون الزائدة في الكبد بالإضافة إلى التهاب الكبد أو تندب الكبد اللاكحولي بالإنجليزية Nonalcoholic steatohepatitis المتمثل بحدوث ندوب في الكبد تؤدي إلى قطع تدفق الډم إلى الكبد مما قد يتطور إلى تليف الكبد والحاجة إلى زراعة الكبد. البنكرياس يضخ البنكرياس الإنسولين عند تناول الطعام ولكن في حال الإكثار من تناول السكر وتوقف الجسم عن الاستجابة بشكل مناسب للإنسولين يبدأ البنكرياس في ضخ المزيد من الإنسولين مما يسبب اڼهيار البنكرياس من الإجهاد وارتفاع مستويات السكر في الډم مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. الكلى قد يؤدي الإكثار من تناول السكر إلى إصابة مرضى الكسري بتلف الكلى إذ تلعب الكلى دورا مهما في تصفية الډم وعندما تصل مستويات السكر في الډم إلى كمية معينة تبدأ الكلى في طرح السكر الزائد في البول وفي حال عدم سيطرة مرضى السكري على مستويات السكر لديهم فقد يؤدي ذلك إلى تلف الكلى لديهم مما يقلل من قدرتها على بتصفية الفضلات في الډم الامر الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالفشل الكلوي. زيادة خطړ الإصابة بالسړطان هناك العديد من الأدلة المتضاربة حول السكر والسړطان ويمكن أن يشعر الكثير بالقلق تجاه تأثير بعض العناصر الغذائية في مرض السړطان وتعد العلاقة بين السكر والسړطان معقدة ولكن تجدر الإشارة إلى احتمالية صحة هذه العلاقة إذ هناك صلة غير مباشرة بين السكريات المسببة للسړطان وتجدر الإشارة إلى أن زيادة تناول السكر يمكن أن يسبب زيادة الوزن أو السمنة الأمر الذي يزيد من خطړ الإصابة بالسړطان لكن لا يوجد دليل قوي على أن السكر يسبب انتشار السړطان أو نموه وهناك خرافة شائعة تتمثل بالاعتقاد بأن السكر يغذي السړطان ولكنها تبسيط مفرط لعملية أكثر تعقيدا ومن المعروف أن جميع الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب والخضروات النشوية والفواكه والحليب وسكر المائدة تتحطم عن طريق الهضم إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز الذي