أضرار السكر الأبيض

يعد الأطفال والمراهقون أكثرهم عرضة وإن ما يقارب نصف سكان العالم مصاپون بتسوس الأسنان مما يجعله الأكثر انتشارا من بين جميع الحالات الصحية. 
كيفية التقليل من تناول السكريات للحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن ينصح بتقليل تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكريات ويمكن أن تساعد النصائح الآتية النصائح على تقليل استهلاك السكر
تقليل السكر في المشروبات يوصى بتقليل كمية السكر المضاف إلى المشروبات الساخنة أو حبوب الإفطار تدريجيا ثم قطعها تماما كما يمكن استبدالها بالمحليات كما يمكن استبدال المشروبات الغازية والمشروبات التي تحتوي على السكر بالماء أو الحليب أو المشروبات الخالية من السكر وينصح بتقليل الكمية المتناولة من عصير الفاكهة إلى أقل من 150 مليلترا في اليوم إذ إنها تحتوي على السكر ومن الأفضل تناول الفواكه بدلا من شرب عصيرها. تقليل السكر في الطعام تسمى السكريات المضافة بالعديد من الأسماء المختلفة ومن الأمثلة على السكريات المضافة التي تظهر على ملصقات التغذية وفقا لإرشادات النظام الغذائي 20152020 السكر البني ومحلي الذرة وشراب الذرة وسكر العنب والفركتوز والجلوكوز وشراب الذرة عالي الفركتوز والعسل واللاكتوز وشراب الشعير والمالتوز ودبس السكر والسكر الخام والسكروز.
ويمكن الاستعانة بالمصلقات الغذائية للمساعدة على اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من السكر أو يمكن اختيار الأطعمة منخفضة السكر ويمكن البحث عن كمية الكربوهيدرات والسكريات على الملصق الغذائي وتصنف المنتجات إلى مرتفعة السكر عندما تحتوي على ما يزيد عن 22 5 غراما من السكر لكل 100 غرام أو منخفضة في السكر في حال كانت تحتوي على 5 غرامات أو أقل من السكر لكل 100 غرام كما تصنف المنتجات إلى متوسطة في حال كان إجمالي السكريات ما بين هذه القيم لكل 100 غرام.
ويمكن استبدال دهن المربى الذي يحتوي على كمية كبيرة من السكر أو الشراب أو الشوكولاتة أو العسل على الخبز المحمص بالمنتجات القابلة للدهن التي تحتوي على كمية أقل من الدهون أو المربى قليل السكر أو الفاكهة أو شرائح الموز أو الجبن قليل الدسم بالإضافة إلى تقليل كمية السكر الذي يتم إضافته إلى الوصفات واختيار حبوب الإفطار غير المحلاة من الحبوب الكاملة غير المجمدة أو المغلفة بالشوكولاتة أو العسل.
لمحة عامة حول السكر الأبيض السكروز أو سكر القصب أو سكر المائدة أو السكر الأبيض هو ثنائي السكريد الذي يتكون من وحدات الجلوكوز والفركتوز ويعد قصب السكر وبنجر السكر من المحاصيل الرئيسية التي يتم زراعتها للحصول على السكر كما يمكن الحصول على السكروز من نبات السورغم بالإنجليزية Sorghum ويوجد بنسبة منخفضة منه في العسل وشراب القيقب ويستخدم السكروز كمحل في الأطعمة والمشروبات الغازية وفي تصنيع الشراب وفي السكر المحول وغيرها وهذا النوع من السكر يسمى بالسكر المضاف
وهي السكريات والشراب الذي يضاف إلى الأطعمة أو المشروبات عندما يتم تجهيزها أو تحضيرها وهي تختلف عن السكريات التي توجد بشكل طبيعي مثل تلك الموجودة في الفاكهة أو الحليب.