ما هو نبات البروكلي

اليومية من هذا الفيتامين الذي يعد عنصرا ضروريا لعمل الجهاز المناعي إذ يعمل كمضاد للأكسدة كما يمكن أن يساعد على تقليل خطړ الإصابة بالسړطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين وفقر الډم ويساعد الجسم على إنتاج الكولاجين وهو نظام الدعم الرئيسي لخلايا وأعضاء الجسم لذا يمكن أن يساعد تقليل تلف الجلد مع تقدم العمر مثل ظهور التجاعيد.
كما يحتوي البروكلي على مجموعة من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين ك الضروري للمحافظة على صحة العظام والتئام الچروح إذ يحتوي كوب من البروكلي على 116 من احتياجات الجسم اليومية لفيتامين ك كما أنه مصدر جيد للفولات وفيتامين أ ومجموعة فيتامينات ب
مصدر غني بمضادات الأكسدة يحتوي البروكلي على العديد من مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تدعم صحة وسلامة الخلايا والأنسجة في جميع أنحاء الجسم وهي جزيئات تثبط تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة بالإنجليزية Free radicals لذا يمكن أن تساعد على تقليل الالتهاب وحماية الجسم بشكل عام ومن هذه الجزيئات الجلوكورافينين بالإنجليزية Glucoraphanin وهو مركب يتحول إلى مركب السلفورافان بالإنجليزية Sulforaphane أثناء عملية الهضم.
وقد ربطت الدراسات المخبرية والدراسات التي أجريت على الحيوانات بين مركب السلفورافان والعديد من الفوائد الصحية مثل خفض مستويات السكر والكوليسترول في الډم والإجهاد التأكسدي وتطور الأمراض المزمنة ولكن هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات لتأكيد فعاليتها على البشر كما يحتوي البروكلي على اللوتين بالإنجليزية Lutein والزيازانثين بالإنجليزية Zeaxanthin وهي مضادات أكسدة يمكن أن تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي وتلف خلايا العين.
مصدر جيد للمعادن يحتوي كوب من البروكلي المفروم على ما يقارب 4 3 من احتياجات الجسم اليومية للكالسيوم بالإضافة إلى 6 1 من احتياجات الجسم اليومية للبوتاسيوم.
مصدر جيد للألياف يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي يمكن أن تساعد على تعزيز انتظام حركة الأمعاء وتقليل خطړ الإصابة بالإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطړ الإصابة بسړطان القولونوبالإضافة إلى كونه مصدرا منخفضا بالسعرات الحرارية فإنه يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في البروكلي على الشعور بالامتلاء لفترة أطول وتقليل الإفراط في تناول الطعام.
احتمالية فعاليته Possibly Effective المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول في الډم أشارت دراسة نشرت في عام 2003 إلى أن استهلاك مشروبات الخضار والفواكه التي تحتوي على البروكلي والملفوف يوميا ساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بالإنجليزية LDL في الډم عند البالغين المصابين بفرط كوليسترول الډم الخفيف أو المتوسط.
لا توجد أدلة كافية على فعاليته Insufficient Evidence تقليل خطړ الاصاپة بالسړطان بحثت بعض الدراسات الأولية وغير المؤكدة تأثير البروكلي في مرض السړطان ونذكر منها ما يأتي أشارت دراسة نشرت في عام 2004 إلى وجود ارتباط بين تناول خضروات الفصيلة الصليبية