فوائد شرب الخل

الكلى وأمراض القلب وقد كشفت إحدى الدراسات الوصفية أن النساء اللواتي يتناولن الخل مع السلطات يقل لديهن خطړ الإصابة بأمراض القلب. يقلل الوزن حيث أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول خل التفاح قد يكون له تأثير مفيد في إنقاص الوزن إلا أن هذا التأثير ما زال بحاجة للمزيد من الدراسات لإثباته ومع ذلك فقد أشارت إحدى الدراسات التي أجريت في اليابان إلى أن الأشخاص الذين استهلكوا هذا النوع من الخل انخفض لديهم وزن الجسم ومحيط الخصر والدهون الثلاثية بالإضافة للدهون الحشوية بشكل أكبر من اللذين تناولوا العلاج الوهمي ولذلك فقد أشار الباحثين إلى أن تناوله يوميا يمكن أن يساهم في تقليل الوزن ومن جهة اخرى أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الخل قلل من تراكم الدهون لديها مما يمنع زيادة الوزن. يقلل خطړ الإصابة بالسړطان حيث يحتوي الخل على بعض المركبات متعددة الفينول بالإنجليزية Polyphenols وهي من المركبات المضادة للأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطړ إصابة الخلايا بالتلف الذي قد يسبب العديد من الأمراض مثل مرض السړطان إلا أن الدراسات التي تبحث فيما إذا كان الخل يقلل من خطړ الإصابة بهذا المړض ما زالت مختلطة ومن جهة أخرى فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن مستخلصات مركب أسيتات الإيثيل بالإنجليزية Ethyl acetate المستخلصة من الخل الياباني الأسود قد ثبطت تكاثر العديد من أنواع الخلايا السړطانية كما أشارت بعض الدراسات المجراة على الفئران أن هذه المستخلصات يمكن أن تقلل خطړ الإصابة بسړطان القولون.