فوائد حليب اللوز

لعدم احتوائه على الكميات الكافية من العناصر الغذائية اللازمة لنموهم بشكل سليم كالسعرات الحرارية والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن. يمكن أن تحتوي بعض أنواع حليب اللوز على مواد مضافة ونذكر من أهم هذه المواد ما يأتي السكر والملح والمنكهات حيث تحتوي معظم أنواع حليب اللوز المنكه والمحلى على كميات كبيرة من السكر والتي يمكن أن تزيد خطړ الإصابة بتسوس الأسنان وزيادة الوزن والأمراض المزمنة ولذلك ينصح باختيار حليب اللوز غير المحلى وغير المنكه. صمغ الغوار والليسيثين بالإنجليية Lecithin واللذان يستخدمان لتحسين ملمس وكثافة حليب اللوز وتعد هذه المواد آمنة ما لم تستهلك بكميات عالية. الكاراجينان بالإنجليزية Carrageenan حيث تحتوي عليه بعض العلامات التجارية ويستخدم كعامل مغلظ ومثبت للقوام وقد ارتبط استهلاكه بالإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي وينصح بتجنبه عن طريق قراءة الملصق الغذائي ومع ذلك توجد حاجة إلى مزيد من البحوث العلمية حول هذه المادة قبل التوصل لأي استنتاجات حولها.
يمكن أن يكون ملوثا بالمبيدات الحشرية إذ تستخدم هذه المبيدات عند زراعة وإنتاج اللوز التجاري وقد وجد برنامج بيانات المبيدات بالإنجليزية Pesticide Data Program التابع لوزارة الزراعة الأمريكية مخلفات لتسع مبيدات حشرية مختلفة في اللوز المزروع في ولاية كاليفورنيا وهي المنطقة التي يزرع فيها أكثر من 80 من اللوز حول العالم ولتجنب هذا التأثير ينصح بصنع حليب اللوز منزليا باستخدام اللوز العضوي أو اختيار حليب اللوز العضوي.
كيفية اختيار حليب اللوز المفيد للصحة تبين النقاط الآتية بعض النصائح عند اختيار حليب اللوز المفيد للصحة
صنع حليب اللوز منزليا يمكن الحصول على حليب لوز طبيعي وخال من المواد المضافة عن طريق نقع اللوز مدة تصل إلى ثماني ساعات وخلطه مع القليل من الماء وتصفيته بقطعة قماش وبذلك يكون جاهزا للاستخدام ولا يحتوي على المواد المثبتة والمحلية المضافة في بعض العلامات التجارية لجعله مستساغا ومشابها للحليب البقري الأمر الذي يمكن أن يقلل من فوائده. اختيار الأنواع الخالية من السكريات المضافة ففي حال صعوبة صنع حليب اللوز منزليا ينصح بقراءة الملصق الغذائي عند شرائه وذلك للتأكد من خلوه من السكر المضاف والمنكهات. اختيار حليب اللوز العضوي ينصح باختيار حليب اللوز العضوي المعتمد بالإنجليزية Certified Organic والذي يعني عدم تعرضه لاستخدام المبيدات الحشرية واستهلاك كمية أقل من المياه أثناء تصنيعه.
تجنب أنواع حليب اللوز التي تحتوي على مركب الكاراجينان وينصح بقراءة الملصق الغذائي للتأكد من خلو حليب اللوز من هذا المركب.
نبذة عامة حول حليب اللوز حليب اللوز هو منتج غذائي نباتي متعدد الاستعمالات يتميز بقوامه الكريمي المشابه للحليب البقري وبنكهته الجيدة المشابهة لنكهة المكسرات وقد أصبح حليب اللوز متوفرا في متاجر الأغذية وعادة ما يوجد في قسم الأغذية الصحية ويختلف محتوى حليب اللوز وقيمته