فوائد واضرار الزبيب وأنواعه

ما هو الزبيب:

الزبيب هو العنب المجفف بالشمس أو بأجهزة تجفيف الفواكه والخضار، وعلى الرغم من أن كلاهما يمتلك نفس المحتوى الغذائي، إلا أن العناصر الغذائية في الزبيب مركزة أكثر، مثل السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن.

ونظرًا لطعمه اللذيذ فإنه يدخل في الكثير من المأكولات مثل الكوكيز والمافن والشوكولاتة ويستخدمه البعض مع السلطة وغيرها.

يجب تناول الزبيب باعتدال نظرًا لاحتوائه على كمية عالية من السعرات الحرارية، وينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من الحاجة الى السكر أثناء النظام الغذائي بأن يتناولوا حفنة من الزبيب لتمدهم بحاجتهم إلى السكر بالإضافة للاستفادة من الفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتويها.

القيمة الغذائية للزبيب

القيمة الغذائية ل 100 جرام من الزبيب الأصفر:

السعرات الحرارية 

302 سعرة حرارية

الدهون الاجمالية

0.5 جرام

الدهون المشبعة

0.2 جرام

صوديوم (ملح) 

12 ملغ

النشويات الاجمالية

80 جرام

الألياف الغذائية 

4 جرام

السكر 

59 جرام

البروتين 

3.4 جرام

العناصر الغذائية في الزبيب:

-السعرات الحرارية والسكر

كغيره من الفواكه المجففة يحتوي الزبيب على قدر عال من السعرات الحرارية إذ يحتوي كوب من الزبيب على 216 سعرة حرارية و42 غ من السكر.

لذلك يجب الانتباه الى كمية الزبيب التي يتناولها الشخص في نظامه الغذائي اليومي، وفي دراسة أجريت على الزبيب توصل الباحثون الى أن حفنة من الزبيب لديها القدرة على أن تمد الرياضيين بالطاقة الكافية لممارسة الرياضات المتوسطة الى القوية الشدة.

-الألياف الغذائية

يحتوي نصف كوب من الزبيب على ما نسبته بين 6-12% من حاجة الجسم إلى الألياف يوميًا، تساعد الألياف على الشعور بالشبع لمدة أطول لأنها تُبقي الطعام في المعدة مدة أطول، كما أنها تساعد على تحسين حركة الأمعاء