أمراض ناتجة عن سوء التغذية
في الجسم ويسبب انتفاخا في الخلايا ما قد يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية التي يمكن أن تكون بدرجة بسيطة وقد تشكل خطړ على الحياة ومن الأعراض المحتملة لهذا المړض ما يأتي الغثيان والتقيؤ والصداع والارتباك بالإنجليزية Confusion والإعياء وانخفاض مستويات الطاقة والشعور بالنعاس والتململ بالانجليزية Restlessness والتهيج وضعف العضلات وتشنجها والنوبات المړضية بالإضافة إلى الغيبوبة وللتخفيف من حالة نقص الصوديوم يجب معرفة أسبابه أولا والتقليل من مقدار ماء الشرب إن كان هو السبب في ذلك ولكن قد يحتاج في بعض الحالات إلى اللجوء لاستهلاك المحاليل الكهرلية بالإنجليزية Electrolyte solutions بالوريد بالإضافة إلى الأدوية. مرض البلاجرا ينتج مرض البلاجرا بالإنجليزية Pellagra من نقص فيتامين ب والذي يسمى أيضا بالنياسين أو نقص الحمض الأميني التريبتوفان بالإنجليزية Tryptophan ويعاني المصاپ بهذا المړض من تغير لون الجلد وظهور اللون البني خصوصا في المناطق المعرضة للشمس كما تؤدي زيادة التصبغ عادة إلى تكون القشور الطفحية في المراحل المتقدمة من المړض بالإضافة إلى أن المصاپ بالبلاجرا من المحتمل أن يعاني من الداء العام بالإنجليزية Systemic disease الذي يؤثر في مجموعة من الأعضاء كالجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي وبالتالي قد يسبب الإصابة بالإسهال المستعصي والتهابات الفم واللسان أما بالنسبة للتخفيف من حالة مرضى البلاجرا فهو بإجراء تغييرات في النظام الغذائي واستهلاك مكملات فيتامين ب أو النيكوتيناميد بالإنجليزية Nicotinamide عن طريق الفم أو الوريد بناء على حالة المړيض.
النحافة يمكن أن تحدث النحافة عند عدم الحصول على الكمية الكافية من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة وقد يكون ذلك لعدة أسباب كعدم تخصيص وقت لاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن وتناول الوجبات بشكل منتظم أو المعاناة من فقدان الشهية أو حالة مرضية كفرط نشاط الغدة الدرقية وغيرها من الأمراض التي تؤثر في امتصاص العناصر الغذائية وتجدر الإشارة إلى أن النحافة يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بسوء التغذية مما يؤثر في الصحة كما قد تسبب ظهور بعض الأعراض مثل الشعور بالتعب أو استنزاف طاقة الجسم وكثرة الإصابة بالأمراض المختلفة أو ضعف مقاومتها لتأثيره السلبي في جهاز المناعة بالإضافة إلى هشاشة العظام وحدوث مشاكل في الأسنان والشعر الخفيف أو تساقطه وجفاف الجلد وعدم انتظام الدورة الشهرية أو انقطاعها أحيانا لدى النساء.
ينتج نقص بعض العناصر الغذائية عن سوء التغذية كما ذكرنا سابقا ومن هذه العناصر فيتامين أ الذي يتكون من مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة العين ووظيفتها وكذلك الصحة الإنجابية للرجال والنساء وتجدر الإشارة إلى أن نقص فيتامين أ يعد السبب الرئيسي لإصابة الأطفال بالعمى الذي يمكن تجنبه وذلك حسب ما جاء في منظمة الصحة العالمية بالإنجليزية WHO ويعد ضعف تكيف العين على الرؤية في الظلام من الأعراض المبكرة لنقص هذا الفيتامين والذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالعشى الليلي بالإنجليزية Night blindness ومن المؤشرات الدالة على المعاناة من نقص فيتامين أ انخفاض مستويات الريتينول بالإنجليزية Retinol وهو الشكل الموجود في الډم من فيتامين أ والإصابة بجفاف الملتحمة بالإنجليزية Xerophthalmia وهي درجة شديدة من نقص فيتامين أ تؤدي إلى الإصابة بالعمى الذي لا يشفى وتجدر الإشارة إلى أن معظم الأطفال المصابين بالتقزم يعانون من نقص فيتامين أ ويزيد خطړ إصابتهم بالعمى والمۏت أما بالنسبة للمرأة الحامل فمن المحتمل أن يسبب نقص فيتامين أ لديها العشى الليلي بالإضافة إلى خطړ الۏفاة وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تخفيف حالة العشى الليلي إن كان ناتجا عن نقص فيتامين أ بزيادة استهلاك هذا الفيتامين من مصادره في النظام الغذائي.
